Міністерство сільського господарства РФ
ФГТУ ВПО
Уральська державна сільськогосподарська академія
Кафедра птахівництва та дрібного тваринництва
Контрольна робота
Дисципліна: "Птахівництво та технологія виробництва яєць і м'яса птиці"
Виконавець: студент 5курса
заочного ф.
шифр 03-24з
Керівник:
Єкатеринбург 2008 р .
Питання № 7. Перелічіть і охарактеризуйте породи гусей
Гуси - великий птах, маса окремих особин у дорослому стані сягає 7-8 кг. Самка відкладає від 15 до 60 і більше яєць масою 150-220 р. Схрещуючи диких сірих гусей з домашніми гуски, можна отримати гібридних гусенят з хорошими продуктивними показниками.
Гуси здатні споживати пастбищную рослинність, краще за інших птахів перетравлювати клітковину (на 56,9%).
Від гусаків отримують цінні м'ясо, жир, майже не містить холестерину, який використовують у медицині та фармакології, делікатесну печінку, м'який пух та пір'я. Разом з тим гуси мають і цілий ряд недоліків. Вони пізньостиглі, мають низьку плодючість і підвищену схильність до насиджування (до 60%), що певною мірою стримує розвиток промислового гусеводства.
У гусеводстве розрізняють три групи порід: важкі (м'ясо-сальні), середні (декоративні) і легкі (яєчні). До першої групи відносять всі сучасні великі породи (холмогорских, емденскую, тулузьких, ландської, велику сіру), м'ясо яких містить значну кількість жиру. Від них отримують також жирну печінку масою 600-800 г.
До другої групи відносять чубатих, стрічкових і севастопольських кучерявих гусей.
Типові представники третьої групи - китайські, кубанські, Адлерський, італійські гуси.
Найбільш поширена вітчизняна порода гусей - холмогорская, яка виведена в Центральному районі Росії шляхом схрещування місцевих білих гусей з китайськими. Відмінні особливості холмогорских гусей - наявність на лобі гулі і під дзьобом шкірної складки, так званого «гаманця». Гуски за рік відкладають по 25-35 яєць, окремі особини до 50 шт., Масою 160 - 180 г .
Жива маса дорослих самок 7-8 кг, самців 9-10кг. Молодняк добре відгодовується на м'ясо і в 9-тижневому віці досягає живої маси 4 кг . За кольором оперення холмогорські гуси бувають сірі, руді та білі.
Ліндовская порода гусей виведена в Нижньогородській області шляхом складного відтворювального схрещування китайських гусей з місцевими лініями і частковим долитий крові Солнечногорским, арзамаські і Адлерскій гусей. Затверджена в 1993р. Жива маса гусей 8-9 кг, гусок 6,5-7кг, гусенят у 10-тижневому віці 5кг. Несучість 48 яєць, маса яєць 150 - 170г.
Кубанські гуси виведені на півдні Росії в Краснодарському краї співробітниками Кубанського ГАУ. При виведенні породи використовували китайських, диких сірих і місцеві групи горьківських гусей. У результаті тривалої селекційної роботи були отримані гуси, добре використовують пасовища і з високими яйценоскостью (до 95-100 яєць) та масою яєць ( 150 г ). У 9-тижневому віці молодняк на відгодівлі має живу масу 3,7-4кг. Маса дорослих самців 5,5-6кг і самок 5-5,5 кг. Порода відрізняється високими відтворними якостями: виведення гусенят становить 85-86%. Гуси добре адаптовані до місцевих умов.
Велика сіра порода гусей створена в результаті схрещування роменських гусей з Тулузький. У гусей цієї породи масивна голова з коротким помаранчевого кольору дзьобом. Маса дорослих гусей 6,7-7 кг, гусок 5,8-6,5 кг, молодняку у віці 9 тижнів відповідно 4,5 і 3,7 кг . Несучість 35-45 яєць масою 175 г .
Оскільки не всі породи та породні групи придатні для промислового виробництва гусячого м'яса і жирної печінки, слід звертати особливу увагу на ті з них, які можуть бути використані в якості батьківських або материнських форм для отримання гібридних гусенят, і на їх базі створювати поєднуються лінії. Селекціонерами визначені оптимальні варіанти міжпородного схрещування для отримання гібридних гусенят. В якості материнської форми доцільно використовувати кубанських, китайських, рейнських та італійських гусей як найбільш плідних, а як батьківську - великих сірих, ландської, лін-довський і тулузьких гусей, що відрізняються високою швидкістю росту.
Колекція найцінніших порід гусей зібрана в експериментальному господарстві Володимирського НИИСХ. Цю колекцію використовують для розмноження птахів даних порід і як банк генотипів, які можуть бути застосовані в селекційній роботі. Зараз в колекції 20 порід і порідних груп: Адлерскій, арзамаська, володимирська, віштінес, італійська, велика сіра, китайська біла, китайська сіра, кубанська, стрічкова, ліндовская, ландської, псковська лиса, переяславська, роменська, тульська, Тулузька, холмогорская, Шадринська , емденская (див. кол. вкл.). Загальна чисельність стада складає 1,2 тис. гол. Воно щорічно збільшується за рахунок придбання особин рідкісних та зникаючих порід і породних груп у населення.
Питання № 14. Охарактеризуйте найбільш поширені яєчні кроси
Для виробництва яєць використовують гібридів, отриманих шляхом схрещування спеціалізованих ліній.
Птах вихідних ліній А, В і З «Старкросса-288» була завезена в країну з Канади, з фірми «Шейвер» у 1963 р .
Гетерозис за несучістю в цьому кросі 5-11%. У кращих стадах гібриди зносили до 285 яєць масою 62 г .
На основі птиці кросу «Старкросс-288» і ліній японського походження фірми «Івая» у Державному племінному птіцезаводе (ГППЗ) «Маркс» Саратовської області спільно з вченими ВНИТИП створений дволінійних крос «Старт Н-23».
Птах цього кросу добре пристосована до місцевих умов і відрізняється високою яйценоскостью при низьких витратах кормів у процесі виробництва яєць.
За 72 тижні життя в кращих стадах від несучок отримують по 282 яйця з середньою масою 60 г при витратах кормів на 1 кг яєчної маси 2,8-2,9 кг.
Дволінійних крос «П46» створений вченими ВНИТИП. У конструюванні кросу були використані кури японського і канадського походження породи білий леггорн.
Птах даного кросу добре пристосована до умов Росії. Від несучок отримують по 265-270 яєць середньою масою 60 г .
Трилінійний крос «Білорусь-9" отримано вченими Білоруської ЗОСП. Батьківська форма Б-9 представлена сірої каліфорнійської породою, а Б-9 (56) - білими леггорну.
Гібриди успадковують від сірих і білих курей високу яйценосність - до 260 яєць масою 59-60 р.
Четирехлінейний крос «Хайсекс білий» створений в Голландії на фірмі «Еврібрід». Вихідні лінії завезені в ГППЗ «Птічное» і «Нагорний» в 1974 р .
Лінії кросу отримані на базі птиці породи білий леггорн. До лінії С2 була долитий кров (шляхом ввідного схрещування) породи нью-гемпшир, тому в окремих особин з'являється бура забарвлення оперення.
Батьківські лінії С1 і С2 характеризуються підвищеною живою масою і масою яєць, а материнські лінії К5 та L4 - високою плодючістю (яйценоскостью і виводимістю). У фінального гібрида гетерозис становить 5-15%.
На птахофабриках Росії птах кросу «Хайсекс білий" має такі показники: збереженість молодняку 95%; дорослого поголів'я 89%; несучість 300-315 шт.; Маса яєць 63 г ; Жива маса дорослих курей 1700-1800 р; витрати кормів на виробництві 10 яєць 1,24 кг .
На базі кросу птиці «Хайсекс білий» у ГППЗ «Птічное» виведено крос «Заря17». Птах цього кросу добре пристосована до місцевих умов, і продуктивність має таку ж, як у завезеної кросі.
Від несучок отримують по 300 яєць з середньою масою 63-64 р. Витрати корму на 1 кг яєчної маси складають 2,4-2,5 кг.
В даний час ведеться селекційна робота з поліпшення продуктивних якостей цього кросу.
Четирехлінейний крос «Хайсекс коричневий» фірми «Еврібрід» (яйця з коричневою шкаралупою) був завезений в нашу країну в 1975 р . Батьківські лінії Т8 і Т5 характеризуються підвищеною живою масою і масою яєць, а материнські - В8 і В2 - високої виводимістю яєць, збереженням і яйценоскостью.
При схрещуванні контрастних за продуктивністю ліній в прабатьківських і батьківських стадах у гібридів проявляється ефект гетерозису за основними показниками в межах 5-15%.
Продуктивність несучок кросу «Хайсекс коричневий» наступна: збереженість молодняку 95%, дорослого поголів'я - 88-89%; несучість 300-305 шт.; Маса яєць 64-65 г; жива маса дорослих курей 2000-2200 р; витрати кормів на виробництво 10 яєць 1,3 кг .
Крос аутосексний, в добовому віці гібридні курочки коричневі, а півники світло-жовті. Темперамент птиці помірний і гібриди добре пристосовані як до клітинного, так і до підлогового утримання.
Новий крос птиці «Прогрес», що несе яйця з коричневою шкаралупою, був створений вченими ВНИТИП в ГППЗ «Пачелма» на базі вихідних ліній кросу «Хайсекс коричневий». Цей птах добре пристосована до місцевих умов і відрізняється високою яєчної продуктивністю.
Четирехлінейний крос «ЛСЛ» отримано вченими і фахівцями німецької фірми «Ломан Тіерцухт» на базі породи білий леггорн.
На базі птиці кросу «Ломан коричневий» вченими ВНИТИП і фахівцями ГППЗ «Свердловський» створено вітчизняний крос «Родоніт».
Кроси «Ломан коричневий» «Родоніт» прослужили базою для створення високопродуктивного трилінійної кросу «УК-Кубань-123», добре пристосованого до умов Краснодарського краю і півдня Росії. У виведенні кросу брали участь вчені ВНІІРГЖ, Кубанського ГАУ і фахівці ГППЗ «Лабінський».
Несучки даного кросу мають коричневе оперення і відкладають яйця з коричневою шкаралупою. У вихідних лініях використані наступні породи: у лінії А порода червоний род-айланд, в лінії З білий род-айланд і в лінії D білий род-айланд з долитий крові білих плімутрок, в якому запроваджено ген «К»-повільної оперяемості.
Основні показники продуктивності курей наступні: збереженість молодняку 98,9%, дорослого поголів'я 97,8%, несучість - 314 шт.; Маса яєць 63,5 г ; Виводимість яєць 80%.
Істинний гетерозис за несучістю становить 4-8,5%.
У загальному обсязі виробництва яєць у Росії птах кросу «УК-Кубань-123» займає понад 8%.
Вченими ВНИТИП, фахівцями ГППЗ «Птахівники» та об'єднання «Татптіцепром» Республіки Татарстан створено високопродуктивний трьохлінійний крос «Бугульма» на базі голландського кросу «Бованс білий». Основними завданнями при створенні кросу були: хороша пристосованість птиці до місцевих умов, висока продуктивність і, головне, аутосексного.
Добові курочки (Б1Б2Б3) з рецесивним геном «до» бистрооперяющіеся, а півники з домінантним геном «К» медленнооперяющіеся.
Продуктивність птиці наступна: вік при досягненні 50%-й продуктивності по стаду 145 днів, збереження молодняку до 16-тижневого віку 97%, несучість за 72 тижні життя - 310-313 яєць масою 61-61,5 р. Колір шкаралупи яєць чисто- білий.
На базі четирехлінейного кросу «Бованс білий» (яйця з білою шкаралупою) вченими і фахівцями ВНИТИП отриманий дволінійних крос «У 12».
Крос характеризується високою продуктивністю. Молодняк в добовому віці сексіруется, курочки бистрооперяющіеся, півники медленнооперяющіеся. Точність сексування в сугочном віці 99%.
Жива маса дорослих курей 1,7-1,8 кг, вік при 50%-й яйцекладки по стаду досягає 147 днів, несучість 305-308 шт. при середній масі яєць 64-64,5 р.
У результаті тривалої селекції з кращими генотипами з кросів канадського походження 288 і 444, японського кросу «Ен-Ер» і ліній М фірми «Івая», а також кросів «Білорусь-9», «Зоря-17» та німецького кросу «ЛСЛ» вченими Сибірського науково-дослідного інституту птахівництва створено трьохлінійний крос «Омський білий».
Крос добре пристосований до умов Сибіру і Казахстану.
Продуктивність гібридів у промислових умовах наступна: несучість 298-300 яєць масою 63 г , Витрати кормів на виробництво 10 яєць 1,4 кг і вихід загальної яєчної маси на несучку 18 кг .
У виробництві яєць птахогосподарства Свердловської області використовують кроси курей яєчного напрямку: - коричневий крос «Родоніт» селекції ФГУП ППЗ «Свердловський» і крос «Ломанн LSL» селекції фірми Ломанн Тірцухт, Німеччина.
Крос «Родоніт» аутосексний, четирехлінейний. Виведений на основі вихідного матеріалу птиці кросу «Ломанн браун», володіє високим генетичним потенціалом продуктивності: 315 яєць на початкову несучку за 72 тижні життя, виходом яєчної маси 21,0 кг і конверсією корму на кілограм яєчної маси 2,1 кг . Високою точністю сортування курчат за статтю у добовому віці: батьківській батьківської форми Р 15 і материнської Р 34 по швидкості оперення - 98%, а фінального гібрида Р 1534 по кольором пуху -99%.
Схрещування ліній Р 1 Р 5; Р 3 і Р 4 дає аутосексний за швидкістю оперяемості батьківську і материнську батьківські форми. У добових півників Р 15 і Р 34 махові пір'я крила коротше криють або однакової довжини, у курочок Р 15 і Р 34 махові пір'я крила довші криють.
Схрещування півників батьківській форми Р 15 (коричневого кольору оперення) з курми материнської Р 34 (білого кольору оперення) дозволяє отримати четирехлінейних гібридів Р 1534 аутосексних за кольором пуху в добовому віці. Петушки в основному ясно-жовті, жовті з коричневою смугою на спині, або з коричневим плямою на голові, навколо очей забарвлення світла. Курочки коричневі, іноді з більш світлою головою або спиною. Зустрічаються особини з двома коричневими смугами на спині, або з більш світлою шиєю, навколо очей і у основи голови забарвлення коричнева.
Кури фінального гібрида володіють високим гетерозису: за несучістю за 72 тижні життя на початкову несучку - 6,0; на середню - 5,9; по середній масі яєць за період випробувань - 5,4; по виходу яєчної маси на початкову несучку - 12, 4; на середню - 12,2; з виведення курчат - 9,6; по збереженню дорослої птиці - 2,2%.
У четирехлінейних гібридів (Р 1534) листоподібний гребінь, щільне коричнево-палево оперення, кермові пір'я хвоста і частково махові крила білі. Крила слабо розвинені, невеликі, щільно прилягають. Груди опукла, ноги міцні, жовті, і жовті з коричневими плямами. Характеристика птиці кросу "Родоніт" представлена в таблиці 1.
Крос «Ломанн LSL» четирехлінейний, селекції фірми Ломанн Тірцухт, Німеччина, виведений на основі поєднаних ліній породи курей білий леггорн. Володіє високим генетичним потенціалом продуктивності: 302 - 312 яєць на початкову несучку за 72 тижні життя, виходом яєчної маси 21,2 - 22,2 кг і конверсією корму на кілограм яєчної маси 2,0 - 2,2 кг .
Кури фінального гібрида володіють високим гетерозису. У четирехлінейних гібридів (АВСD) листоподібний гребінь, щільне біле оперення. Крила широкі, невеликі, щільно прилягають. Груди опукла, ноги міцні, жовті. Птах має міцної конституцією.
Питання № 34. Сортування, зберігання і транспортування інкубаційних яєць
Відбір інкубаційних яєць
На інкубацію беруть яйця від курей яєчних порід не молодше 7 місяців, м'ясо-яєчних - 8 і м'ясних - 9 місяців, які повинні відповідати певним вимогам (таблиця 4).
Вимоги до якості інкубаційних яєць
Таблиця 4.
ФГТУ ВПО
Уральська державна сільськогосподарська академія
Кафедра птахівництва та дрібного тваринництва
Контрольна робота
Дисципліна: "Птахівництво та технологія виробництва яєць і м'яса птиці"
Виконавець: студент 5курса
заочного ф.
шифр 03-24з
Керівник:
Єкатеринбург
Питання № 7. Перелічіть і охарактеризуйте породи гусей
Гуси - великий птах, маса окремих особин у дорослому стані сягає 7-8 кг. Самка відкладає від 15 до 60 і більше яєць масою 150-220 р. Схрещуючи диких сірих гусей з домашніми гуски, можна отримати гібридних гусенят з хорошими продуктивними показниками.
Гуси здатні споживати пастбищную рослинність, краще за інших птахів перетравлювати клітковину (на 56,9%).
Від гусаків отримують цінні м'ясо, жир, майже не містить холестерину, який використовують у медицині та фармакології, делікатесну печінку, м'який пух та пір'я. Разом з тим гуси мають і цілий ряд недоліків. Вони пізньостиглі, мають низьку плодючість і підвищену схильність до насиджування (до 60%), що певною мірою стримує розвиток промислового гусеводства.
У гусеводстве розрізняють три групи порід: важкі (м'ясо-сальні), середні (декоративні) і легкі (яєчні). До першої групи відносять всі сучасні великі породи (холмогорских, емденскую, тулузьких, ландської, велику сіру), м'ясо яких містить значну кількість жиру. Від них отримують також жирну печінку масою 600-800 г.
До другої групи відносять чубатих, стрічкових і севастопольських кучерявих гусей.
Типові представники третьої групи - китайські, кубанські, Адлерський, італійські гуси.
Найбільш поширена вітчизняна порода гусей - холмогорская, яка виведена в Центральному районі Росії шляхом схрещування місцевих білих гусей з китайськими. Відмінні особливості холмогорских гусей - наявність на лобі гулі і під дзьобом шкірної складки, так званого «гаманця». Гуски за рік відкладають по 25-35 яєць, окремі особини до 50 шт., Масою 160 -
Жива маса дорослих самок 7-8 кг, самців 9-10кг. Молодняк добре відгодовується на м'ясо і в 9-тижневому віці досягає живої маси
Ліндовская порода гусей виведена в Нижньогородській області шляхом складного відтворювального схрещування китайських гусей з місцевими лініями і частковим долитий крові Солнечногорским, арзамаські і Адлерскій гусей. Затверджена в 1993р. Жива маса гусей 8-9 кг, гусок 6,5-7кг, гусенят у 10-тижневому віці 5кг. Несучість 48 яєць, маса яєць 150 - 170г.
Кубанські гуси виведені на півдні Росії в Краснодарському краї співробітниками Кубанського ГАУ. При виведенні породи використовували китайських, диких сірих і місцеві групи горьківських гусей. У результаті тривалої селекційної роботи були отримані гуси, добре використовують пасовища і з високими яйценоскостью (до 95-100 яєць) та масою яєць (
Велика сіра порода гусей створена в результаті схрещування роменських гусей з Тулузький. У гусей цієї породи масивна голова з коротким помаранчевого кольору дзьобом. Маса дорослих гусей 6,7-7 кг, гусок 5,8-6,5 кг, молодняку у віці 9 тижнів відповідно 4,5 і
Оскільки не всі породи та породні групи придатні для промислового виробництва гусячого м'яса і жирної печінки, слід звертати особливу увагу на ті з них, які можуть бути використані в якості батьківських або материнських форм для отримання гібридних гусенят, і на їх базі створювати поєднуються лінії. Селекціонерами визначені оптимальні варіанти міжпородного схрещування для отримання гібридних гусенят. В якості материнської форми доцільно використовувати кубанських, китайських, рейнських та італійських гусей як найбільш плідних, а як батьківську - великих сірих, ландської, лін-довський і тулузьких гусей, що відрізняються високою швидкістю росту.
Колекція найцінніших порід гусей зібрана в експериментальному господарстві Володимирського НИИСХ. Цю колекцію використовують для розмноження птахів даних порід і як банк генотипів, які можуть бути застосовані в селекційній роботі. Зараз в колекції 20 порід і порідних груп: Адлерскій, арзамаська, володимирська, віштінес, італійська, велика сіра, китайська біла, китайська сіра, кубанська, стрічкова, ліндовская, ландської, псковська лиса, переяславська, роменська, тульська, Тулузька, холмогорская, Шадринська , емденская (див. кол. вкл.). Загальна чисельність стада складає 1,2 тис. гол. Воно щорічно збільшується за рахунок придбання особин рідкісних та зникаючих порід і породних груп у населення.
Питання № 14. Охарактеризуйте найбільш поширені яєчні кроси
Для виробництва яєць використовують гібридів, отриманих шляхом схрещування спеціалізованих ліній.
Птах вихідних ліній А, В і З «Старкросса-288» була завезена в країну з Канади, з фірми «Шейвер» у
Гетерозис за несучістю в цьому кросі 5-11%. У кращих стадах гібриди зносили до 285 яєць масою
На основі птиці кросу «Старкросс-288» і ліній японського походження фірми «Івая» у Державному племінному птіцезаводе (ГППЗ) «Маркс» Саратовської області спільно з вченими ВНИТИП створений дволінійних крос «Старт Н-23».
Птах цього кросу добре пристосована до місцевих умов і відрізняється високою яйценоскостью при низьких витратах кормів у процесі виробництва яєць.
За 72 тижні життя в кращих стадах від несучок отримують по 282 яйця з середньою масою
Дволінійних крос «П46» створений вченими ВНИТИП. У конструюванні кросу були використані кури японського і канадського походження породи білий леггорн.
Птах даного кросу добре пристосована до умов Росії. Від несучок отримують по 265-270 яєць середньою масою
Трилінійний крос «Білорусь-9" отримано вченими Білоруської ЗОСП. Батьківська форма Б-9 представлена сірої каліфорнійської породою, а Б-9 (56) - білими леггорну.
Гібриди успадковують від сірих і білих курей високу яйценосність - до 260 яєць масою 59-60 р.
Четирехлінейний крос «Хайсекс білий» створений в Голландії на фірмі «Еврібрід». Вихідні лінії завезені в ГППЗ «Птічное» і «Нагорний» в
Лінії кросу отримані на базі птиці породи білий леггорн. До лінії С2 була долитий кров (шляхом ввідного схрещування) породи нью-гемпшир, тому в окремих особин з'являється бура забарвлення оперення.
Батьківські лінії С1 і С2 характеризуються підвищеною живою масою і масою яєць, а материнські лінії К5 та L4 - високою плодючістю (яйценоскостью і виводимістю). У фінального гібрида гетерозис становить 5-15%.
На птахофабриках Росії птах кросу «Хайсекс білий" має такі показники: збереженість молодняку 95%; дорослого поголів'я 89%; несучість 300-315 шт.; Маса яєць
На базі кросу птиці «Хайсекс білий» у ГППЗ «Птічное» виведено крос «Заря17». Птах цього кросу добре пристосована до місцевих умов, і продуктивність має таку ж, як у завезеної кросі.
Від несучок отримують по 300 яєць з середньою масою 63-64 р. Витрати корму на 1 кг яєчної маси складають 2,4-2,5 кг.
В даний час ведеться селекційна робота з поліпшення продуктивних якостей цього кросу.
Четирехлінейний крос «Хайсекс коричневий» фірми «Еврібрід» (яйця з коричневою шкаралупою) був завезений в нашу країну в
При схрещуванні контрастних за продуктивністю ліній в прабатьківських і батьківських стадах у гібридів проявляється ефект гетерозису за основними показниками в межах 5-15%.
Продуктивність несучок кросу «Хайсекс коричневий» наступна: збереженість молодняку 95%, дорослого поголів'я - 88-89%; несучість 300-305 шт.; Маса яєць 64-65 г; жива маса дорослих курей 2000-2200 р; витрати кормів на виробництво 10 яєць
Крос аутосексний, в добовому віці гібридні курочки коричневі, а півники світло-жовті. Темперамент птиці помірний і гібриди добре пристосовані як до клітинного, так і до підлогового утримання.
Новий крос птиці «Прогрес», що несе яйця з коричневою шкаралупою, був створений вченими ВНИТИП в ГППЗ «Пачелма» на базі вихідних ліній кросу «Хайсекс коричневий». Цей птах добре пристосована до місцевих умов і відрізняється високою яєчної продуктивністю.
Четирехлінейний крос «ЛСЛ» отримано вченими і фахівцями німецької фірми «Ломан Тіерцухт» на базі породи білий леггорн.
На базі птиці кросу «Ломан коричневий» вченими ВНИТИП і фахівцями ГППЗ «Свердловський» створено вітчизняний крос «Родоніт».
Кроси «Ломан коричневий» «Родоніт» прослужили базою для створення високопродуктивного трилінійної кросу «УК-Кубань-123», добре пристосованого до умов Краснодарського краю і півдня Росії. У виведенні кросу брали участь вчені ВНІІРГЖ, Кубанського ГАУ і фахівці ГППЗ «Лабінський».
Несучки даного кросу мають коричневе оперення і відкладають яйця з коричневою шкаралупою. У вихідних лініях використані наступні породи: у лінії А порода червоний род-айланд, в лінії З білий род-айланд і в лінії D білий род-айланд з долитий крові білих плімутрок, в якому запроваджено ген «К»-повільної оперяемості.
Основні показники продуктивності курей наступні: збереженість молодняку 98,9%, дорослого поголів'я 97,8%, несучість - 314 шт.; Маса яєць
Істинний гетерозис за несучістю становить 4-8,5%.
У загальному обсязі виробництва яєць у Росії птах кросу «УК-Кубань-123» займає понад 8%.
Вченими ВНИТИП, фахівцями ГППЗ «Птахівники» та об'єднання «Татптіцепром» Республіки Татарстан створено високопродуктивний трьохлінійний крос «Бугульма» на базі голландського кросу «Бованс білий». Основними завданнями при створенні кросу були: хороша пристосованість птиці до місцевих умов, висока продуктивність і, головне, аутосексного.
Добові курочки (Б1Б2Б3) з рецесивним геном «до» бистрооперяющіеся, а півники з домінантним геном «К» медленнооперяющіеся.
Продуктивність птиці наступна: вік при досягненні 50%-й продуктивності по стаду 145 днів, збереження молодняку до 16-тижневого віку 97%, несучість за 72 тижні життя - 310-313 яєць масою 61-61,5 р. Колір шкаралупи яєць чисто- білий.
На базі четирехлінейного кросу «Бованс білий» (яйця з білою шкаралупою) вченими і фахівцями ВНИТИП отриманий дволінійних крос «У 12».
Крос характеризується високою продуктивністю. Молодняк в добовому віці сексіруется, курочки бистрооперяющіеся, півники медленнооперяющіеся. Точність сексування в сугочном віці 99%.
Жива маса дорослих курей 1,7-1,8 кг, вік при 50%-й яйцекладки по стаду досягає 147 днів, несучість 305-308 шт. при середній масі яєць 64-64,5 р.
У результаті тривалої селекції з кращими генотипами з кросів канадського походження 288 і 444, японського кросу «Ен-Ер» і ліній М фірми «Івая», а також кросів «Білорусь-9», «Зоря-17» та німецького кросу «ЛСЛ» вченими Сибірського науково-дослідного інституту птахівництва створено трьохлінійний крос «Омський білий».
Крос добре пристосований до умов Сибіру і Казахстану.
Продуктивність гібридів у промислових умовах наступна: несучість 298-300 яєць масою
У виробництві яєць птахогосподарства Свердловської області використовують кроси курей яєчного напрямку: - коричневий крос «Родоніт» селекції ФГУП ППЗ «Свердловський» і крос «Ломанн LSL» селекції фірми Ломанн Тірцухт, Німеччина.
Крос «Родоніт» аутосексний, четирехлінейний. Виведений на основі вихідного матеріалу птиці кросу «Ломанн браун», володіє високим генетичним потенціалом продуктивності: 315 яєць на початкову несучку за 72 тижні життя, виходом яєчної маси
Схрещування ліній Р 1 Р 5; Р 3 і Р 4 дає аутосексний за швидкістю оперяемості батьківську і материнську батьківські форми. У добових півників Р 15 і Р 34 махові пір'я крила коротше криють або однакової довжини, у курочок Р 15 і Р 34 махові пір'я крила довші криють.
Схрещування півників батьківській форми Р 15 (коричневого кольору оперення) з курми материнської Р 34 (білого кольору оперення) дозволяє отримати четирехлінейних гібридів Р 1534 аутосексних за кольором пуху в добовому віці. Петушки в основному ясно-жовті, жовті з коричневою смугою на спині, або з коричневим плямою на голові, навколо очей забарвлення світла. Курочки коричневі, іноді з більш світлою головою або спиною. Зустрічаються особини з двома коричневими смугами на спині, або з більш світлою шиєю, навколо очей і у основи голови забарвлення коричнева.
Кури фінального гібрида володіють високим гетерозису: за несучістю за 72 тижні життя на початкову несучку - 6,0; на середню - 5,9; по середній масі яєць за період випробувань - 5,4; по виходу яєчної маси на початкову несучку - 12, 4; на середню - 12,2; з виведення курчат - 9,6; по збереженню дорослої птиці - 2,2%.
У четирехлінейних гібридів (Р 1534) листоподібний гребінь, щільне коричнево-палево оперення, кермові пір'я хвоста і частково махові крила білі. Крила слабо розвинені, невеликі, щільно прилягають. Груди опукла, ноги міцні, жовті, і жовті з коричневими плямами. Характеристика птиці кросу "Родоніт" представлена в таблиці 1.
Крос «Ломанн LSL» четирехлінейний, селекції фірми Ломанн Тірцухт, Німеччина, виведений на основі поєднаних ліній породи курей білий леггорн. Володіє високим генетичним потенціалом продуктивності: 302 - 312 яєць на початкову несучку за 72 тижні життя, виходом яєчної маси 21,2 -
Кури фінального гібрида володіють високим гетерозису. У четирехлінейних гібридів (АВСD) листоподібний гребінь, щільне біле оперення. Крила широкі, невеликі, щільно прилягають. Груди опукла, ноги міцні, жовті. Птах має міцної конституцією.
Питання № 34. Сортування, зберігання і транспортування інкубаційних яєць
Відбір інкубаційних яєць
На інкубацію беруть яйця від курей яєчних порід не молодше 7 місяців, м'ясо-яєчних - 8 і м'ясних - 9 місяців, які повинні відповідати певним вимогам (таблиця 4).
Вимоги до якості інкубаційних яєць
Таблиця 4.
| Показник | Кури | Індички | Качки | Гуси | Цесарки | Перепели | |
| Яєчних порід | М'ясних і м'ясо-яєчних порід | ||||||
| Маса яєць, м: для поповнення племінного стада для поповнення промислового стада | 52-62 50-65 | 52-67 50-70 | 75-90 70-100 | 70-90 68-100 | 130-180 120-220 | 38-50 36-52 | 10-13 8-15 |
| Діаметр повітряної камери, см, не більше | 1,8 | 1,8 | 3,0 | 3,0 | 3,5 | 1,5 | 0,4 |
| Зміст в 1г жовтка, мкг, не менше: вітаміну А вітаміну В 2 каротиноїдів | 6 4 18 | 6 4 18 | 6,5 4,5 18 | 7,5 6 18 | 7,5 7 20 | 10 6 30 | 20 8 5 |
| Заплідненість яєць,%, не менше | 92 | 90 | 88 | 90 | 87 | 80 | 80 |
| Висновок здорового молодняку,%, не менше | 78 | 75 | 67 | 70 | 65 | 65 | 65 |
| Індекс форми яйця,% | 73-80 | 76-80 | 70-75 | 67-76 | 60-70 | 75-80 | 65-70 |
| Щільність, г / см 3 | 1,075 | 1,075 | 1,080 | 1,080 | 1,090 | 1,125 | 1,070 |
| Співвідношення маси білка і жовтка | 2:1 | 2:1 | 1,8:1 | 2:1 | 1,8:1 | 2:1 | 1,9:1 |
| Пружна деформація, мкм | 22 | 25 | 25 | 22 | 19 | 18 | 18 |
| Одиниці ХАУ | 80 | 75 | 77 | 77 | 83 | 80 | 80 |
| Товщина шкаралупи, мм | 0,35 | 0,34 | 0,45 | 0,39 | 0,50 | 0,55 | 0,20 |
Оптимальний термін зберігання яєць до інкубації 6-7 днів.
Непридатними для інкубації вважаються яйця неправильної форми, з вадами шкаралупи (вапняні нарости, насічки, мармуровість шкаралупи і т.д.); з дуже рухомим жовтком; двухжелтковие; з кров'яними включеннями; з неправильно розташованої повітряною камерою.
При просвічуванні яєць на овоскопа виявляють такі приховані вади, як насічки; мармуровість або плямистість шкаралупи; кров'яні включення; «виливання»; порванность градінок; «красюк» (коли жовток змішується з білком); неправильне розташування і великий розмір повітряної камери. Вибраковують яйця при зміщенні повітряної камери в бік або на гострий кінець яйця. Розмір повітряної камери дозволяє судити про терміни зберігання яєць. При тривалому зберіганні діаметр повітряної камери становить 1,8-2см. При цьому погіршується якість білка, настає його розрідження і різко знижується виводимість яєць.
Форма яєць повинна бути правильною, так як вона впливає на положення ембріона. Занадто круглі або витягнуті яйця мають більш низьку виводимість. Форму можна визначити за зовнішнім виглядом, але більш точно за індексом (відношення малого діаметру яйця до великого, помножене на 100) або за допомогою індексомера ІМ-1. Для інкубації придатні яйця з індексом форми 73 - 80%.
Збір, транспортування та зберігання яєць
Від того, наскільки правильно організовані операції зі збирання, перевезення та зберігання яєць, залежать результати інкубації. Наприклад, антисанітарний стан пташників, гнізд призводить до появи значної кількості забруднених яєць, сильно обсемененная мікроорганізмами і внаслідок цього швидко псуються. Чисті і брудні яйця збирають і вкладають в різну тару. Особливо сильно забруднені яйця качок, що знижує їх інкубаційні якості. Доцільно чисту підстилку в гнізда качок додавати ввечері, так як качки, як правило, несуться рано вранці, і починати збір яєць як можна раніше.
При інкубації забруднених яєць відзначається великий відсоток ембріональної смертності (кров'яних кілець і стусанів), а також загибель виведеного молодняку в перші 3 дні їх життя в зв'язку з зараженням бактеріями і пліснявими грибами.
Яйця в інкубаторій необхідно доставляти щодня. У холодну пору року при перевезенні їх утеплюють. Влітку яйця бажано перевозити вранці або ввечері. Яйця розпаковують і укладають у лотки в прохолодному приміщенні (щоб уникнути запотівання), після чого їх переносять на склад.
Яйця з моменту знесення до закладки в інкубатор зберігають при відповідних умовах: курячі та індичі - не більше 5 - 6 днів; качині - 7-8; гусячі і цесаріние - 10 днів. При більш тривалих термінах зберігання вивід молодняка знижується приблизно на 4% за кожен день зберігання понад зазначеного терміну, а якість виведеного молодняку погіршується.
У приміщенні для зберігання яєць температура повітря повинна підтримуватися в межах 8-12 ° С, а вологість повітря -75-80%. Для цього необхідно забезпечити вентиляцію, а при високій температурі повітря, особливо в південних районах, застосовувати кондиціонери.
Перед закладанням яєць в інкубатор (за 6-8 год) лотки з інкубаційними яйцями переносять зі складу в інкубаційний зал.
Погіршення якості інкубаційних яєць при зберіганні пояснюється рядом процесів, що відбуваються в білку і жовтку яйця, змінюють їх структуру і склад. Крізь пори шкаралупи проникають мікроорганізми, які при охолодженні яйця засмоктуються в нього. Цвілеві суперечки, потрапивши на поверхню яйця, утримуються в воронкоподібні отворах пір шкаралупи і потім при сприятливому для них вологості проростають.
Для збереження інкубаційних якостей яєць їх періодично короткочасно підігрівають і охолоджують. Такий спосіб зберігання яєць відповідає природним умовам (птах під час яйцекладки, перебуваючи в гнізді, підігріває лежать там раніше знесені яйця). Встановлено, що при зберіганні курячих яєць до 15-20 днів з періодичним щоденним 2-годинним підігрівом при температурі 37,5 ° С виводимість їх знижується незначно в порівнянні зі зберіганням протягом 5-6 днів.
Періодичні підігріви яєць з наступним охолодженням запобігають загибель ембріонів, як при зберіганні, так і в перші дні інкубації.
Доінкубаціонная вибраковування яєць не є основним засобом поліпшення їх інкубаційних якостей. Підвищення інкубаційних якостей яєць залежить, перш за все, від якості птиці у племінному стаді і зоотехнічної роботи, проведеної з нею. Яйця птиці з високою виводимістю взагалі бракують лише за певними ознаками: бій, насічка, неправильна форма, дуже дрібні або великі, двухжелтковие.
Після видалення самців яйця для інкубації можна відбирати від курей протягом 7-8 днів, індичок - 15-20, качок і гусей - 5-7 днів.
Питання № 22. Технологія утримання курей-несучок на птахофабриках
Курей-несучок промислового стада містять на спеціалізованих підприємствах в типових пташниках.
Приміщення для курей-несучок роблять безвіконні. Це дозволяє строго дотримуватися рекомендовані світлові режими.
Підлога в пташнику бетоновані, так як цей матеріал стійкий до агресивних середовищ (послід, дезінфікуючі засоби).
Вибір обладнання, що забезпечує підтримання оптимального мікроклімату, залежить від поголів'я птиці, системи утримання, а також від кліматичних умов зони розташування птахофабрики.
Свіже повітря, що подається в зону розміщення птиці, повинен бути розосереджений по всій площі приміщення. При утриманні птиці в багатоярусних клітинних батареях відношення сумарної площі перетину припливних шахт на вході в зону розміщення птиці до сумарної площі проходів (міжрядь і поздовжніх переходів біля стін) повинна становити не менше 0,1.
Найбільш поширена наступна схема системи вентиляції - подача припливного повітря через верхню, а видалення відпрацьованого через нижню зону. У холодний період року (для підігріву) повітря подають через калорифер. У перехідний період року припливне повітря надходить частково по воздуховодам через калорифер, частково через шахти в стельових перекриттях або через припливні отвори в стінах. У теплий період року повітря надходить через припливні отвори в стінах або через шахти природним шляхом за рахунок розрідження, створюваного витяжними вентиляторами.
Припливні системи обладнають відцентровими вентиляторами, калориферами і зволожувачами. Для комплексного забезпечення припливних вентиляційних систем пташників промисловість випускає устаткування «Клімат-2», «Клімат-3» та «Клімат-4М». Використання цього обладнання забезпечує регулювання температури в діапазоні від 5 до 35 ° С (з похибкою 2 ° С), вологості повітря в інтервалі від 35 до 95%.
Система вентиляції повинна забезпечувати повітрообмін на 1 кг живої маси дорослих курей у холодний період року 0,7 м 3 / год, в теплий період - 5 м 3 / ч. Швидкість руху повітря у пташнику повинна бути в межах від 0,3 до 1 м / с. У зонах з температурою навколишнього повітря 28 ° С і більше допускається швидкість руху повітря 1,5-2 м / с. При температурі зовнішнього повітря вище 26 ° С припливне повітря слід зволожувати.
Якість роботи системи вентиляції в приміщенні оцінюють за концентрацією шкідливих газів і пилу. ГДК діоксиду вуглецю 0,25%, аміаку 15мг / м 3, сірководню 5 мг / м 3, пилу для дорослої птиці 5 мг / м 3.
Опалюють пташники різними способами: гарячою водою, яка подається з центральної котельні за допомогою тепло-або газогенераторів, а також електрокалорифером, що входять в устаткування припливних вентиляційних систем.
На спеціалізованих птахофабриках промислове стадо курей-несучок містять в клітинних батареях різної конструкції. Найбільш поширені комплекти обладнання з клітинними батареями КБН-1, КБН-Ф-4, БКН-3, БКН-ЗА, К-П-12.
У дворядних чотириярусний клітинних батареях КБН-1 і КБН-Ф-4 механізована процес роздачі корму з застосуванням навісного бункерного кормораздатчика. Для напування використовують желобкові поїлки. Кал прибирають за допомогою канатно-скребковий установки. Збір яєць здійснюється одночасно з роздачею корму за допомогою поздовжніх стрічкових транспортерів. Розміри однієї клітини, мм: довжина 700, ширина 455, висота 400. Щільність посадки до 19 гол / м 2.
До комплекту обладнання БКН-3 входять бункер для кормів, транспортер для подачі корму в батареї, установка для збирання посліду, транспортер та елеватори для збору яєць, електрообладнання. У модернізованих комплектах обладнання з клітинними батареями БКН-ЗА поставляються електромагнітні клапани для впровадження переривчастих режимів напування, удосконалено бункери-дозатори корму, поворотні блоки в транспортерах для збору яєць і кормораздатчика. Щільність посадки - до 25 гол / м 2.
Клітинне обладнання К-П-12 включає в себе чотириярусний клітинні батареї, що дозволяє збільшити щільність посадки на 20%, знизити витрати праці на виробництво 1000 яєць на 28% і металоємність на 17% в порівнянні з устаткуванням КБН. Навісні бункерні кормороздавачі з дозаторами розраховані на застосування раціональних режимів годівлі. У батареях механізований збір яєць з виводом їх на стіл-накопичувач. Щільність посадки до 26,6 гол / м 2.
Механізація і автоматизація процесів годування, видалення посліду, збору яєць та інших технологічних операцій у приміщеннях, де вирощують і містять птицю, полегшує працю обслуговуючого персоналу та сприяє зниженню витрат на одиницю продукції.
Найбільш оптимальний тип кормораздатчика для дорослої птиці - бункерний, зі шнеками-живильниками. З допомогою цього кормораздатчика можна дозувати роздачу корму залежно від віку та рівня продуктивності птиці, подавати корм однакової кількості та якості по всій довжині годівниці.
Напування птиці - одна з важливих технологічних операцій. Використання желобкового поїлок, як правило, призводить до зайвого витраті води і проблем, пов'язаних з її утилізацією (корозії металу самої поїлки і стійок батареї). Неправильне регулювання рівня нахилу проточних напувалок може призвести до потрапляння води в годівниці з кормом, в результаті чого він закисне.
У зв'язку з цим для напування птиці доцільно застосовувати ніпельні поїлки. Добре зарекомендували себе поїлки фірм «Біг Дачмен» (Німеччина) і «Плассон» (Ізраїль). Використання ніпельні напувалки дозволяє не тільки знизити витрату води, але і збільшити термін експлуатації клітинної батареї. У клітинних батареях з ніпельними напувалками рекомендується встановлювати медікатори для випоювання вакцин, ветеринарних препаратів і вітамінів.
Видалення посліду - одна з найбільш трудомістких операцій у технологічному процесі. Прибирання посліду стрічковими транспортерами, встановленими на кожному ярусі клітинної батареї, дуже ефективна, оскільки знижуються витрати електроенергії, продовжується термін служби технологічного устаткування і поліпшуються умови мікроклімату в приміщенні. За допомогою даної системи послід видаляють 1 раз на 3 дні. За цей час послід підсихає до вологості 30-50%, що полегшує його подальше транспортування та утилізацію.
Для зниження бою яєць необхідно систематично стежити за яйцескатамі та перехідними ділянками від стрічки яйцесборніка на стіл-накопичувач яєць. При необхідності на металевий жолоб можна наклеїти стрічку з тонкого шкірозамінника.
Для освітлення пташників найчастіше використовують лампи розжарювання потужністю 40-75 Вт Лампи підвішують посередині проходів між клітинними батареями на рівні верхнього краю клітини на відстані 3-4 м один від одного, щоб забезпечити рівномірне освітлення. Освітленість у зоні годівниць повинна становити 10-15 лк.
Для автоматичного регулювання світлового режиму застосовують програмне реле часу 2РВМ, установки ПРУС-1 ПРУС-2, ЦСП-1 або інші механізми з програмним регулюванням світлового режиму та імітацією сутінків у пташнику.
Щільність посадки в клітках для курей, створених на базі породи леггорн, повинна бути не менше 400 см 2 / гол., Кросів, створених на базі породи род-айланд, - 500 см 2 / гол. Переущільнені веде до виникнення бійок, відмінку і вибракуванню, зниження несучості, збільшення бою і насічки яєць. До цього ж може призвести недостатній фронт годівлі та напування птиці. Рекомендую при вільному доступі до корму дотримуватися фронт годівлі не менше 7см/гол., А при обмеженому годуванні не менш 10см. фронт напування повинен складати при використанні желобкового напувалок не менше 2 см / гол., ніпельні та мікрочашечних поїлок - один ніпель або одна мікрочашка на 4-5 гол.
Поїлки й годівниці слід постійно тримати в чистоті, так як залишки корму в умовах підвищеної вологості і температури служать ідеальним середовищем для розвитку патогенної мікрофлори.
Для рівномірного протягом року отримання харчових яєць проводять багаторазове комплектування поголів'я курей-несучок. Для великих птахофабрик оптимально 12-кратне комплектування.
Кратність комплектування і поголів'я курей-несучок залежать від планованого обсягу продукції, типу обладнання, місткості і кількості приміщень, продуктивності й схоронності птиці.
Щоб уникнути стресів безпосередньо перед початком яйцекладки ремонтних курочок слід переводити в пташник для курей-несучок у віці 105-110 днів, але не пізніше 120 днів.
Комплектують промислове стадо здоровим, добре розвиненим, що вирівнюється за живою масою молодняком.
Пташник слід заповнювати одновікових птахом і в найкоротші терміни (до 5 днів). Утримувати в одному приміщенні птицю різного віку неприпустимо.
При вмісті дорослої птиці систематично стежать за ростом і розвитком птиці, її збереженням і продуктивністю. Для кожної партії птиці складають графік контрольних зважувань. Щотижня розраховують відсоток яйцекладки, щомісяця визначають середню масу яєць, витрати корму на 10 яєць (або 1 кг яєчної маси), відсоток падежу і вибракування птиці. Отримані дані порівнюють зі стандартними для конкретного кросу і роблять необхідні коректування в годівлі та утриманні птиці.
Одна з причин, що викликають підвищений відхід і вибракування птиці, - канібалізм, або розклей, курми один одного.
Розклей може спостерігатися в наступних випадках: при високій концентрації птиці на обмеженій площі; високому рівні освітленості в приміщенні в період вирощування і утримання птиці; порушенні температурно-вологісного режиму, підвищених концентраціях пилу, СО 2, NНз в повітрі; линьке у дорослої птиці і зміні пуху у молодняку; недотриманні норм годівлі й поїння; дефіциті в кормах сірковмісних амінокислот (особливо метіоніну і цистину), солей натрію, клітковини і кальцію; нестачі або надлишку в раціоні білкових кормів (особливо тваринного походження); наявності зовнішніх паразитів (кліщі, воші, пухоед та ін); генетичної схильності птиці до розкльову.
Повне усунення вищезгаданих причин не завжди можливо. Дослідженнями встановлено, що досить надійний метод боротьби з канібалізмом - дебікірованіе, або обрізання дзьоба. Дзьоб обрізають в добовому, 6-10 - і 49-56-денному віці.
Дебікірованіе молодняку у віці 6-10 днів в порівнянні з іншими термінами має ряд переваг: птах не втрачає маси, легше переносить стрес, вирішується проблема розкльову молодняку при вирощуванні.
Операцію проводять у прохолодну пору доби. За 2 дні до дебікірованія дають з водою вітаміни К (4 г / л) і С (20 мг / л). Перед початком операції молодняк не годують протягом 6 ч. Не рекомендується дебікіровать хвору птицю, в стані стресу, а також у період вакцинації молодняку і при температурі повітря в приміщенні більш 27 ° С.
Способи обрізки дзьоба: у курчат у віці 6-10 днів обрізають або обидві частини дзьоба, або припікають тільки верхню частину; після 6-тижневого віку видаляють 1 / 3 верхнього та нижнього дзьоба, або 2 / 3 верхнього і 1 / 3 нижнього дзьоба, або 1 / 3 верхнього, а у нижній частині припікають кінчик. Дзьоб необхідно обрізати під прямим кутом. Якщо дзьоб буде обрізаний під гострим кутом, то залишився гострий виступ буде знову сприяти розкльову птиці.
Після дебікірованія протягом 3 днів корм дають у вигляді вологої мішанки, а його рівень в годівниці підвищують в 1,5 рази. Перший тиждень згодовують комбікорм дрібного помелу (стартерний), виключаючи наявність у ньому компонентів у вигляді крупи, крихти та гранул. В клітини, обладнані ніпельними напувалками, на кілька днів встановлюють вакуумні напувалки і чашки з водою.
Список використаної літератури
1. Сергєєв В.А., Слюсар П.М., Сергєєва В.Д. Вирощування та утримання племінної птиці. Москва вид-во.: «Колос», 1987 р .
2. Кочіш І.І., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птахівництво. Москва-вид-во.: «Колос», 2003 р .
3. Пеніонжкевіч Е.Е., Злочевская К.В., Шахнова Л.В. Розведення і племінна справа у птахівництві. Москва - вид-во.: ВО «Агропромиздат», 1989 р .
4. Мимрін І.А. Бройлерні птахівництво. М.: Россельхозиздат, 1985 р .
Непридатними для інкубації вважаються яйця неправильної форми, з вадами шкаралупи (вапняні нарости, насічки, мармуровість шкаралупи і т.д.); з дуже рухомим жовтком; двухжелтковие; з кров'яними включеннями; з неправильно розташованої повітряною камерою.
При просвічуванні яєць на овоскопа виявляють такі приховані вади, як насічки; мармуровість або плямистість шкаралупи; кров'яні включення; «виливання»; порванность градінок; «красюк» (коли жовток змішується з білком); неправильне розташування і великий розмір повітряної камери. Вибраковують яйця при зміщенні повітряної камери в бік або на гострий кінець яйця. Розмір повітряної камери дозволяє судити про терміни зберігання яєць. При тривалому зберіганні діаметр повітряної камери становить 1,8-2см. При цьому погіршується якість білка, настає його розрідження і різко знижується виводимість яєць.
Форма яєць повинна бути правильною, так як вона впливає на положення ембріона. Занадто круглі або витягнуті яйця мають більш низьку виводимість. Форму можна визначити за зовнішнім виглядом, але більш точно за індексом (відношення малого діаметру яйця до великого, помножене на 100) або за допомогою індексомера ІМ-1. Для інкубації придатні яйця з індексом форми 73 - 80%.
Збір, транспортування та зберігання яєць
Від того, наскільки правильно організовані операції зі збирання, перевезення та зберігання яєць, залежать результати інкубації. Наприклад, антисанітарний стан пташників, гнізд призводить до появи значної кількості забруднених яєць, сильно обсемененная мікроорганізмами і внаслідок цього швидко псуються. Чисті і брудні яйця збирають і вкладають в різну тару. Особливо сильно забруднені яйця качок, що знижує їх інкубаційні якості. Доцільно чисту підстилку в гнізда качок додавати ввечері, так як качки, як правило, несуться рано вранці, і починати збір яєць як можна раніше.
При інкубації забруднених яєць відзначається великий відсоток ембріональної смертності (кров'яних кілець і стусанів), а також загибель виведеного молодняку в перші 3 дні їх життя в зв'язку з зараженням бактеріями і пліснявими грибами.
Яйця в інкубаторій необхідно доставляти щодня. У холодну пору року при перевезенні їх утеплюють. Влітку яйця бажано перевозити вранці або ввечері. Яйця розпаковують і укладають у лотки в прохолодному приміщенні (щоб уникнути запотівання), після чого їх переносять на склад.
Яйця з моменту знесення до закладки в інкубатор зберігають при відповідних умовах: курячі та індичі - не більше 5 - 6 днів; качині - 7-8; гусячі і цесаріние - 10 днів. При більш тривалих термінах зберігання вивід молодняка знижується приблизно на 4% за кожен день зберігання понад зазначеного терміну, а якість виведеного молодняку погіршується.
У приміщенні для зберігання яєць температура повітря повинна підтримуватися в межах 8-12 ° С, а вологість повітря -75-80%. Для цього необхідно забезпечити вентиляцію, а при високій температурі повітря, особливо в південних районах, застосовувати кондиціонери.
Перед закладанням яєць в інкубатор (за 6-8 год) лотки з інкубаційними яйцями переносять зі складу в інкубаційний зал.
Погіршення якості інкубаційних яєць при зберіганні пояснюється рядом процесів, що відбуваються в білку і жовтку яйця, змінюють їх структуру і склад. Крізь пори шкаралупи проникають мікроорганізми, які при охолодженні яйця засмоктуються в нього. Цвілеві суперечки, потрапивши на поверхню яйця, утримуються в воронкоподібні отворах пір шкаралупи і потім при сприятливому для них вологості проростають.
Для збереження інкубаційних якостей яєць їх періодично короткочасно підігрівають і охолоджують. Такий спосіб зберігання яєць відповідає природним умовам (птах під час яйцекладки, перебуваючи в гнізді, підігріває лежать там раніше знесені яйця). Встановлено, що при зберіганні курячих яєць до 15-20 днів з періодичним щоденним 2-годинним підігрівом при температурі 37,5 ° С виводимість їх знижується незначно в порівнянні зі зберіганням протягом 5-6 днів.
Періодичні підігріви яєць з наступним охолодженням запобігають загибель ембріонів, як при зберіганні, так і в перші дні інкубації.
Доінкубаціонная вибраковування яєць не є основним засобом поліпшення їх інкубаційних якостей. Підвищення інкубаційних якостей яєць залежить, перш за все, від якості птиці у племінному стаді і зоотехнічної роботи, проведеної з нею. Яйця птиці з високою виводимістю взагалі бракують лише за певними ознаками: бій, насічка, неправильна форма, дуже дрібні або великі, двухжелтковие.
Після видалення самців яйця для інкубації можна відбирати від курей протягом 7-8 днів, індичок - 15-20, качок і гусей - 5-7 днів.
Питання № 22. Технологія утримання курей-несучок на птахофабриках
Курей-несучок промислового стада містять на спеціалізованих підприємствах в типових пташниках.
Приміщення для курей-несучок роблять безвіконні. Це дозволяє строго дотримуватися рекомендовані світлові режими.
Підлога в пташнику бетоновані, так як цей матеріал стійкий до агресивних середовищ (послід, дезінфікуючі засоби).
Вибір обладнання, що забезпечує підтримання оптимального мікроклімату, залежить від поголів'я птиці, системи утримання, а також від кліматичних умов зони розташування птахофабрики.
Свіже повітря, що подається в зону розміщення птиці, повинен бути розосереджений по всій площі приміщення. При утриманні птиці в багатоярусних клітинних батареях відношення сумарної площі перетину припливних шахт на вході в зону розміщення птиці до сумарної площі проходів (міжрядь і поздовжніх переходів біля стін) повинна становити не менше 0,1.
Найбільш поширена наступна схема системи вентиляції - подача припливного повітря через верхню, а видалення відпрацьованого через нижню зону. У холодний період року (для підігріву) повітря подають через калорифер. У перехідний період року припливне повітря надходить частково по воздуховодам через калорифер, частково через шахти в стельових перекриттях або через припливні отвори в стінах. У теплий період року повітря надходить через припливні отвори в стінах або через шахти природним шляхом за рахунок розрідження, створюваного витяжними вентиляторами.
Припливні системи обладнають відцентровими вентиляторами, калориферами і зволожувачами. Для комплексного забезпечення припливних вентиляційних систем пташників промисловість випускає устаткування «Клімат-2», «Клімат-3» та «Клімат-4М». Використання цього обладнання забезпечує регулювання температури в діапазоні від 5 до 35 ° С (з похибкою 2 ° С), вологості повітря в інтервалі від 35 до 95%.
Система вентиляції повинна забезпечувати повітрообмін на
Якість роботи системи вентиляції в приміщенні оцінюють за концентрацією шкідливих газів і пилу. ГДК діоксиду вуглецю 0,25%, аміаку 15мг / м 3, сірководню 5 мг / м 3, пилу для дорослої птиці 5 мг / м 3.
Опалюють пташники різними способами: гарячою водою, яка подається з центральної котельні за допомогою тепло-або газогенераторів, а також електрокалорифером, що входять в устаткування припливних вентиляційних систем.
На спеціалізованих птахофабриках промислове стадо курей-несучок містять в клітинних батареях різної конструкції. Найбільш поширені комплекти обладнання з клітинними батареями КБН-1, КБН-Ф-4, БКН-3, БКН-ЗА, К-П-12.
У дворядних чотириярусний клітинних батареях КБН-1 і КБН-Ф-4 механізована процес роздачі корму з застосуванням навісного бункерного кормораздатчика. Для напування використовують желобкові поїлки. Кал прибирають за допомогою канатно-скребковий установки. Збір яєць здійснюється одночасно з роздачею корму за допомогою поздовжніх стрічкових транспортерів. Розміри однієї клітини, мм: довжина 700, ширина 455, висота 400. Щільність посадки до 19 гол / м 2.
До комплекту обладнання БКН-3 входять бункер для кормів, транспортер для подачі корму в батареї, установка для збирання посліду, транспортер та елеватори для збору яєць, електрообладнання. У модернізованих комплектах обладнання з клітинними батареями БКН-ЗА поставляються електромагнітні клапани для впровадження переривчастих режимів напування, удосконалено бункери-дозатори корму, поворотні блоки в транспортерах для збору яєць і кормораздатчика. Щільність посадки - до 25 гол / м 2.
Клітинне обладнання К-П-12 включає в себе чотириярусний клітинні батареї, що дозволяє збільшити щільність посадки на 20%, знизити витрати праці на виробництво 1000 яєць на 28% і металоємність на 17% в порівнянні з устаткуванням КБН. Навісні бункерні кормороздавачі з дозаторами розраховані на застосування раціональних режимів годівлі. У батареях механізований збір яєць з виводом їх на стіл-накопичувач. Щільність посадки до 26,6 гол / м 2.
Механізація і автоматизація процесів годування, видалення посліду, збору яєць та інших технологічних операцій у приміщеннях, де вирощують і містять птицю, полегшує працю обслуговуючого персоналу та сприяє зниженню витрат на одиницю продукції.
Найбільш оптимальний тип кормораздатчика для дорослої птиці - бункерний, зі шнеками-живильниками. З допомогою цього кормораздатчика можна дозувати роздачу корму залежно від віку та рівня продуктивності птиці, подавати корм однакової кількості та якості по всій довжині годівниці.
Напування птиці - одна з важливих технологічних операцій. Використання желобкового поїлок, як правило, призводить до зайвого витраті води і проблем, пов'язаних з її утилізацією (корозії металу самої поїлки і стійок батареї). Неправильне регулювання рівня нахилу проточних напувалок може призвести до потрапляння води в годівниці з кормом, в результаті чого він закисне.
У зв'язку з цим для напування птиці доцільно застосовувати ніпельні поїлки. Добре зарекомендували себе поїлки фірм «Біг Дачмен» (Німеччина) і «Плассон» (Ізраїль). Використання ніпельні напувалки дозволяє не тільки знизити витрату води, але і збільшити термін експлуатації клітинної батареї. У клітинних батареях з ніпельними напувалками рекомендується встановлювати медікатори для випоювання вакцин, ветеринарних препаратів і вітамінів.
Видалення посліду - одна з найбільш трудомістких операцій у технологічному процесі. Прибирання посліду стрічковими транспортерами, встановленими на кожному ярусі клітинної батареї, дуже ефективна, оскільки знижуються витрати електроенергії, продовжується термін служби технологічного устаткування і поліпшуються умови мікроклімату в приміщенні. За допомогою даної системи послід видаляють 1 раз на 3 дні. За цей час послід підсихає до вологості 30-50%, що полегшує його подальше транспортування та утилізацію.
Для зниження бою яєць необхідно систематично стежити за яйцескатамі та перехідними ділянками від стрічки яйцесборніка на стіл-накопичувач яєць. При необхідності на металевий жолоб можна наклеїти стрічку з тонкого шкірозамінника.
Для освітлення пташників найчастіше використовують лампи розжарювання потужністю 40-75 Вт Лампи підвішують посередині проходів між клітинними батареями на рівні верхнього краю клітини на відстані 3-4 м один від одного, щоб забезпечити рівномірне освітлення. Освітленість у зоні годівниць повинна становити 10-15 лк.
Для автоматичного регулювання світлового режиму застосовують програмне реле часу 2РВМ, установки ПРУС-1 ПРУС-2, ЦСП-1 або інші механізми з програмним регулюванням світлового режиму та імітацією сутінків у пташнику.
Щільність посадки в клітках для курей, створених на базі породи леггорн, повинна бути не менше 400 см 2 / гол., Кросів, створених на базі породи род-айланд, - 500 см 2 / гол. Переущільнені веде до виникнення бійок, відмінку і вибракуванню, зниження несучості, збільшення бою і насічки яєць. До цього ж може призвести недостатній фронт годівлі та напування птиці. Рекомендую при вільному доступі до корму дотримуватися фронт годівлі не менше 7см/гол., А при обмеженому годуванні не менш 10см. фронт напування повинен складати при використанні желобкового напувалок не менше 2 см / гол., ніпельні та мікрочашечних поїлок - один ніпель або одна мікрочашка на 4-5 гол.
Поїлки й годівниці слід постійно тримати в чистоті, так як залишки корму в умовах підвищеної вологості і температури служать ідеальним середовищем для розвитку патогенної мікрофлори.
Для рівномірного протягом року отримання харчових яєць проводять багаторазове комплектування поголів'я курей-несучок. Для великих птахофабрик оптимально 12-кратне комплектування.
Кратність комплектування і поголів'я курей-несучок залежать від планованого обсягу продукції, типу обладнання, місткості і кількості приміщень, продуктивності й схоронності птиці.
Щоб уникнути стресів безпосередньо перед початком яйцекладки ремонтних курочок слід переводити в пташник для курей-несучок у віці 105-110 днів, але не пізніше 120 днів.
Комплектують промислове стадо здоровим, добре розвиненим, що вирівнюється за живою масою молодняком.
Пташник слід заповнювати одновікових птахом і в найкоротші терміни (до 5 днів). Утримувати в одному приміщенні птицю різного віку неприпустимо.
При вмісті дорослої птиці систематично стежать за ростом і розвитком птиці, її збереженням і продуктивністю. Для кожної партії птиці складають графік контрольних зважувань. Щотижня розраховують відсоток яйцекладки, щомісяця визначають середню масу яєць, витрати корму на 10 яєць (або
Одна з причин, що викликають підвищений відхід і вибракування птиці, - канібалізм, або розклей, курми один одного.
Розклей може спостерігатися в наступних випадках: при високій концентрації птиці на обмеженій площі; високому рівні освітленості в приміщенні в період вирощування і утримання птиці; порушенні температурно-вологісного режиму, підвищених концентраціях пилу, СО 2, NНз в повітрі; линьке у дорослої птиці і зміні пуху у молодняку; недотриманні норм годівлі й поїння; дефіциті в кормах сірковмісних амінокислот (особливо метіоніну і цистину), солей натрію, клітковини і кальцію; нестачі або надлишку в раціоні білкових кормів (особливо тваринного походження); наявності зовнішніх паразитів (кліщі, воші, пухоед та ін); генетичної схильності птиці до розкльову.
Повне усунення вищезгаданих причин не завжди можливо. Дослідженнями встановлено, що досить надійний метод боротьби з канібалізмом - дебікірованіе, або обрізання дзьоба. Дзьоб обрізають в добовому, 6-10 - і 49-56-денному віці.
Дебікірованіе молодняку у віці 6-10 днів в порівнянні з іншими термінами має ряд переваг: птах не втрачає маси, легше переносить стрес, вирішується проблема розкльову молодняку при вирощуванні.
Операцію проводять у прохолодну пору доби. За 2 дні до дебікірованія дають з водою вітаміни К (4 г / л) і С (20 мг / л). Перед початком операції молодняк не годують протягом 6 ч. Не рекомендується дебікіровать хвору птицю, в стані стресу, а також у період вакцинації молодняку і при температурі повітря в приміщенні більш 27 ° С.
Способи обрізки дзьоба: у курчат у віці 6-10 днів обрізають або обидві частини дзьоба, або припікають тільки верхню частину; після 6-тижневого віку видаляють 1 / 3 верхнього та нижнього дзьоба, або 2 / 3 верхнього і 1 / 3 нижнього дзьоба, або 1 / 3 верхнього, а у нижній частині припікають кінчик. Дзьоб необхідно обрізати під прямим кутом. Якщо дзьоб буде обрізаний під гострим кутом, то залишився гострий виступ буде знову сприяти розкльову птиці.
Після дебікірованія протягом 3 днів корм дають у вигляді вологої мішанки, а його рівень в годівниці підвищують в 1,5 рази. Перший тиждень згодовують комбікорм дрібного помелу (стартерний), виключаючи наявність у ньому компонентів у вигляді крупи, крихти та гранул. В клітини, обладнані ніпельними напувалками, на кілька днів встановлюють вакуумні напувалки і чашки з водою.
Список використаної літератури
1. Сергєєв В.А., Слюсар П.М., Сергєєва В.Д. Вирощування та утримання племінної птиці. Москва вид-во.: «Колос»,
2. Кочіш І.І., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птахівництво. Москва-вид-во.: «Колос»,
3. Пеніонжкевіч Е.Е., Злочевская К.В., Шахнова Л.В. Розведення і племінна справа у птахівництві. Москва - вид-во.: ВО «Агропромиздат»,
4. Мимрін І.А. Бройлерні птахівництво. М.: Россельхозиздат,